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【番外篇】位于国立高度医疗中心对面的「筑地市场」

kyokaku　2014-10-12 16:31:38

◈ 《Doctor-X3》为何第一集中有那么多场高级寿司餐宴的戏？

►《Doctor-X3》设定的大门未知子被派往的医院是「国立高度医疗中心」，实际真实对应的医院是「国立高度专门医疗研究中心～中央病院」，位于东京都中央区靠近东京内湾，其对面就是赫赫有名的「筑地市场」（Tsukiji Shijo），全日本最大的水产品交易中心。其市场内有800家鱼货中盘商，每天清晨3点开始交易，东京都附近的鱼货专家和餐厅厨师都到此市场挑选购买鱼货。由于交易规模庞大，也变成外地观光客到东京旅游时，特地到此观看实际交易情形的景点。

► 「筑地市场」由于离市中心区很近（更正确地说，本身就在热闹市区，离东京车站也很近），购买鱼货方便无比，因此，周边地区餐厅林立，不乏一些高档的生鱼片和寿司餐厅。《Doctor-X3》配合剧情就定取材，安排了多场医院高层为了拉拢未知子加入他们的医疗团队，请她来大啖美食，未知子也就不客气，专点高档生鱼片来吃。不过，第一集也出现太多餐宴的戏，令人怀疑有『置入性行销广告』嫌疑。

► 第一集还有一场戏，晶叔带未知子跑到筑地市场内，参与鲔鱼竞标的戏，剧中还出现未知子随意喊了『三百万元』的出价，后来立即被晶叔更正说是喊假的，看来这场戏也是刻意为「筑地市场」做的行销广告。筑地市场每日的平均交易量高达2100吨的渔货，每日的成交总金额为17亿5000万日圆，其中占成交金额最高的是鲔鱼。每年开春都会有一场当年第一尾鲔鱼的竞标大会，2013年一条222公斤重的鲔鱼被以1亿5千多万最天价卖出，创下史上最高价！
[注]:后来记者踢爆，事实上是一场事先套好的假交易，目的是为了给「筑地市场」创造话题、增加国际知名度，促进观光，看来日本人也很会假掰！

► 2013年的1亿5千多万天价鲔鱼，当时轰动一时，也引来国际环保人士的严厉抨击，认为过度哄抬黑鲔的价格，会让已经遭过度开发滥捕的黑鲔面临更大的渔捞压力。2014年第一场鲔鱼新年首拍会，最高价的一条鲔鱼有230公斤重（比前一年还重），拍卖价却掉到600万日元，不到前一年的5%。不过，仍被人批评比实际市场价格高了8倍多，依然被环保人士批评，蓄意的哄抬价格，会对太平洋黑鲔鱼的资源造成威胁。今年首拍最高价大幅下滑，其实是对道德决心的一项考验，被日本视为文化精髓的食物，不管鲔鱼价格高低多不同，其营养价值却是一样，过渡重视贫富的资本社会，鲔鱼竟然沦为社会贫富阶级的对立产物，难道这不是人的罪恶吗？

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◈ 「筑地市场」的历史

► 东京都中央批发筑地市场自昭和10年（1935年）开业以来，60余年以来一直是日本首屈一指之水产批发市场，每年约有5000亿日元的销售金额。并拥有世界最大的水产品之交易规模，担任着为全国水产品估价的重任。筑地市场之历史可以一直追溯到江户时代。德川家康将军为满足江户建城初期居民之饮食需求，将大阪的渔民迁移到江户湾从事作业，成了鱼市的发源地。

► 占全世界约1.7%人口的日本却消费了全球15%的海产品，且水产品在日本人的饮食习惯中亦占有重要地位，日本人水产品之人均消费更是名列世界第二(第一为冰岛)。日本国土面积虽小且自然资源匮乏，但由于四面环海使鱼类资源十分丰富。同时筑地市场就座落在东京最为繁华之银座旁边，靠隅田川，临东京内湾，面向太平洋，更是为筑地市场创造了良好的商业环境。

► 「筑地市场」已有近70年的悠久历史，相对也代表已相当的老旧，也是属于较脏乱的水产品市场型态，与周遭环境有违合感，譬如：剧中的实际医院：代表全日本最高等级的癌症研究与医疗医院就在对面。再加上东京将举办2020年夏季奥运会，东京都政府已在进行迁移，水产品交易市场将迁往丰洲（东京都江东区的一个町，在筑地的东南侧约3公里处），而筑地市场的原址也将改建成媒体中心。未来，筑地市场这个热门观光盛地将逐渐走入历史。

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◈ 【影片】东京中央区筑地／筑地市场の风景

◈ 【影片】[世界五大好吃东西系列] 筑地寿司大の「白子の军舰」の卷 In Tsukiji Fish Market